Urządzenie Cyrkulator Do Gotowania Sous Vide Wolnowar Garnek 8,5L 520W

Najwyższej Jakości - Cyrkulator

Urządzenie - Do Gotowania Sous Vide

Renomowanej Firmy Proficook - Model: SV-1112

ProfiCook SV-1112 to wysokiej jakości cyrkulator do gotowania Sous-Vide. Innowacyjna technika sous-vide stosowana jest w najlepszych, pięciogwiazdkowych restauracjach na całym świecie.

Polega na powolnym gotowaniu produktów zapakowanych w woreczki próżniowe, dzięki czemu nie tracą one zapachu, smaku i koloru, a z nimi wartości odżywczych.

Nie towarzyszy też temu zapach gotującego się jedzenia w pomieszczeniu. Do gotowania nie potrzebna jest już kuchenka. Wystarczy, że wypełnisz urządzenie wodą i umieścisz w niej zapakowane produkty. Dzięki zastosowaniu metody gotowania sous vide potrawy dłużej zachowują świeżość, ponieważ podczas takiego gotowania są one pasteryzowane.

Sous vide to nowoczesna metoda gotowania, która szturmem zdobywa cały świat. Jej nazwa pochodzi z języka francuskiego, a w dosłownym tłumaczeniu oznacza w próżni.

W wielu krajach na całym świecie sous vide przestaje być pojęciem nowym, gdyż technikę tę prezentuje się w programach telewizyjnych, przepisach kucharskich, a wyjątkowo często stosowana jest w dobrych restauracjach.

Dlaczego tak się dzieje? Bez wątpienia ogromny wpływ na taki rozwój sytuacji ma fakt, że potrawy przygotowane tą metodą są wyjątkowe, wykwintne, charakteryzuje je niepowtarzalny smak i jakość.

Najważniejsze Cechy Urządzenia Do Gotowania Sous-Vide Proficook Pc-Sv

Technika gotowania Sous-Vide: próżniowa metoda długiego gotowania potraw w szczelnie zamkniętych workach plastikowych, umieszczonych w gorącej wodzie. Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności.

Obudowa ze stali nierdzewnej

Precyzyjne gotowanie żywności dzięki elektronicznej regulacji temperatury (maks. Odchylenie + / - 0,5 °C)

Zachowuje witaminy, składniki odżywcze i aromat

Funkcja delikatnego gotowania, przygotowywania jogurtu i utrzymywania ciepła

Wyświetlacz LCD (niebieskie podświetlenie)

Regulacja temperatury: 45°C - 90°C

72-godzinny timer

Pojemność: 8,5 l

Naczynie do gotowania (nieprzywierająca powłoka)

Duże okno rewizyjne w pokrywie

Zestaw zawiera szczypce i kratkę ze stali nierdzewnej do układania żywności przed gotowaniem

Zasilanie sieciowe: 230 V, 50 Hz, 520 W

Do pakowania próżniowego polecamy: zgrzewarkę ProfiCook PC-VK 1080

Temperatura wody ma kluczowe znaczenie w gotowaniu metodą sous vide, a za sprawą cyrkulatora można ją bardzo precyzyjnie określić i utrzymać na stałym poziomie.

Standardowe zakresy temperatur

Wołowina medium-rare: 54-59°C

Wołowina medium: 60-63°C

Pierś z kurczaka: 60-66°C

Soczysta, krucha wieprzowina: 52-68°C

Tradycyjna ryba: 50-56°C

Określenie czasu pełnego ogrzania pożywienia metodą sous vide jest dość łatwe, ponieważ woda posiada stałą temperaturę. Około godziny zajmuje ogrzanie kawałka mięsa o grubości 2,5 cm, następne 2,5 cm to dodatkowe 2 godziny. Przy zastosowaniu metody sous vide nie ma możliwości, aby doszło do przegrzania potrawy, przetrzymanie przez 2-3 godz. ponad potrzebny czas nie robi większej różnicy.

Przykładowe rekomendacje doboru czasu

Delikatna wołowina: od 30 minut do 4 godzin

Twarda wołowina: od 3 do 24+ godzin

Delikatna wieprzowina: od 45 minut do 8 godzin

Twarda wieprzowina: od 3 do 48 godzin

Mięso z kurczaka: od 30 minut do 8 godzin

Ryby: od 10 minut do 3 godzin

Profi Cook SV-1112 to urządzenie do sous-vide, który pozwoli Ci czerpać maksimum korzyści z tej metody gotowania potraw.

Jakie są zalety sous-vide? Są to przede wszystkim:

równomierne gotowanie i zatrzymanie zawierających przez żywność płynów.

Efektem jest delikatna i soczysta potrawa, pełna smaku, aromatu i cennych wartości odżywczych.

Dodatkowym plusem jest brak rozprzestrzeniania się zapachów jedzenia po całej kuchni albo i po całym mieszkaniu.

Taki mały sprzęt AGD do kuchni jest więc obowiązkowym akcesorium w mieszkaniu osób, które przywiązują dużą wagę do tego, co jedzą.

A dlaczego warto zainteresować się akurat modelem ProfiCook SV-1112?

Niezaprzeczalną zaletą jest też czytelny wyświetlacz elektroniczny, który pozwala czuwać nad tym, czy gotowanie odbywa się zgodnie z planem.

Jedzenie Jak W Restauracji

Technika stosowana jest w najlepszych, pięciogwiazdkowych restauracjach na całym świecie

Bez Dodatkowych Urządzeń

Do gotowania nie potrzebna jest już kuchenka - wystarczy urządzenie oraz zapakowane próżniowo produkty

Zdrowe Gotowanie

Powolne gotowanie produktów zapakowanych w woreczki próżniowe sprawia, że nie tracą one zapachu, smaku i koloru, a z nimi wartości odżywczych

Świeżość

Dzięki zastosowaniu metody gotowania sous vide potrawy dłużej zachowują świeżość, ponieważ podczas takiego gotowania są one pasteryzowane